Pork Binagoongan with Talong

another recipe

Pork Binagoongan with Talong

1 kilo of Pork (pede liempo o kaya laman)
2 cups of water
1 head of garlic (minced)
4 siling kulay green (minced) (lagyan mo ng pula kung gusto mo ng maanghang)
1/2 cup ng bagoong alamang
1 onion (white mas masarap at mabango)
1/2 cup ng vinegar
4 tablespoon ng segunda mano asukal (not so brown sugar)
1 pork cubes
1 teaspoon ng canola veg oil (para mabango)
4 pcs talong (hatiin ng pahaba)


how to cook

1. hatiin ang pork sa desire size tapos pakuluan, hayaan kumula hanggang lumabas ang mantika ahunin lamang kung ito ay medyo golden brown na at itabi.
2. painitin ang canola veg oil tapos igisa ang garlic sunod ang onion at yung siling kulay green tapos ilagay ang pork at yung 2 cup ng tubig at yung pork cubes, hayaan kumulo.
3. pagmedyo nawala na yung tubig ilagay ang bagoong alamang at halu-haluin sa loob ng 5 minuto.
4. ilagay ang vinegar at haluin ng mabuti.
5. ilagay ang sugar and let it simmer for 5 minutes o kaya hanggang ito ay halos luto na.
6. ilagay ang talong at mag antay ng mga 3 minutes.

serving for about 5 to 6 person